มาทำโอโคโนมิยากิกันเถอะ~♥
posted on 28 Dec 2011 13:48 by s-sugarpuff07 in Cookingวันนี้เราจะมาทำอาหารญี่ปุ่นง่ายๆไว้กินตอนปิดเทอม ปีใหม่กันค่ะ
กับเมนู 
OKONOMIYAKI (โอโคโนมิยากิ) ขนาด2-3แผ่น 2-4คนทาน แต่เรากิน1แผ่น1คน 
OKONOMIYAKI (โอโคโนมิยากิ) ขนาด2-3แผ่น 2-4คนทาน แต่เรากิน1แผ่น1คน กินเล่นก็ได้ กินแทนข้าวก็อิ่ม
อันนี้เราลองทำครั้งแรกด้วยความอยากกินสุดขีด
อันนี้เราลองทำครั้งแรกด้วยความอยากกินสุดขีด แต่ปิดเทอมแล้วก็อยู่แต่บ้านเลยลงทุนซื้อมาทำเองเลย
อาจจะไม่เต็มสูตรแต่รับรองอร่อย 
,ไปดูส่วนผสมกันก่อนดีกว่าค่ะ
,ไปดูส่วนผสมกันก่อนดีกว่าค่ะ 
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตราว่าว 120กรัม ไข่ไก่2ฟองกะหล่ำปลี เราใช้ครึงหัวซอสปรุงรส 1ช้อนโต๊ะน้ำเย็นปลาหมึก - เราใช้ปลาหมึกกล้วยค่ะ 2-3ตัว เราไม่ชอบกินปลาหมึกเท่าไหร่(ชอบกินแต่แป้ง)เลยใส่น้อยหน่อย
ขั้นแรกเลย คือหั่นกะหล่ำปลีเป็นฝอยๆก่อน , จากนั้นก็หั่นปลาหมึก เป็นชิ้นๆ ล้างด้วยเกลือดับคาวค่ะปล.หั่นปลาหมึกระวังนะค่ะ มันลื่นเดี๋ยวมีดบาด
พอเตรียมผักเตรียมปลาหมึกแล้วหันมาทำแป้งกันค่ะ
ใส่แป้งสาลีลงไป120กรัม หรือประมาณ12ช้อนโต๊ะ ตักจ้วงลงไปเลยค่ะ สูตรแป้งเราไม่ได้ฟิกมาก
จากนั้นใส่น้ำเย็นลงไป อันนี้เรากะเอา คือค่อยๆใส่ไป ให้แป้งมันเหนียวอยู่ เอาส้อมคนก็ได้ค่ะ ได้ผลดีเหมือนกัน คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นก็ใส่ซอสปรุงรส ผัก ปลาหมึก ไข่ไก่ 1ฟอง สามารถใส่อยากอื่นได้ด้วย เช่น แครอท ปูอัด กุ้ง เห็ดเข็มทอง ชีส แล้วแต่ชอบเลยคะ
จากนั้นก็คนให้มันเข้ากันนิดหน่อย แล้วหันมาตั่งกระทะ 
ใช้กระทะเทฟล่อนก็ดีค่ะไม่ติดกระทะดี ใส่น้ำมันนิดหน่อย ถ้าไม่มีก็กระทะธรรมดากได้แต่ใส่น้ำมันให้มากกว่าเดิมนิดหนึ่งอันนี้เราใช้กระทะเล็กค่ะ
เพื่อนซื้อมาฝาก บอกว่าเห็นชอบทำอาหาร -*-
ส่วนผสมที่เราผสมไว้จะใส่ได้ 2แผ่น ทอดด้วยไฟอ่อน-ปานกลาง ค่อยๆดูว่าด้านที่เราใส่ไปเหลืองหรือยัง
พอเริ่มเหลืองแล้วให้เอาไข่ไก่อีก1ฟองตอกลงไปบนด้านที่ไม่สุกเลยค่ะ แล้วเอาตะหลิวเกลี่ยๆให้ไข่แตกทางให้ทั่ว แล้วกลับด้าน ...
หรือจะตอกไว้แล้วตีให้แตกแล้วค่อยเทก็ตามใจค่ะ
(ขออภัยค่ะเราไม่ได้ถ่ายตอนใส่ไข่พวกนี้ เราลืม)
ปล.ถ้าอยากใส่หมูสามชั้นสไลด์บาง ให้ใส่หร้อมกับใส่ไข่ค่ะ
ตอนนี้เรามาดูเครื่องปรุงสำหรับเอาไว้ราดหน้ากันบ้าง จะเอายี่ห้ออื่นก็ได้ไม่ว่ากันค่ะ
ซอสป้าอ้วน ดูดีๆฝาสีส้มค่ะ(Otafuku Okonomiyaki Sauce โอตาฟุคุ โอโคโนมิยากิซอส)มายองเนส คิวพี สัญลักษณ์รูปเด็กมัดจุก (ฝาสีแดงค่ะ)ปลาอบแห้ง (ไม่มีไม่เป็นไร) 
นี่คือตอนที่เราทำเสร็จแล้ว.. ขออภัยรูปส้มไปหน่อย , ตัดแบ่งเป็น4ส่วนหรือ8ก็ได้ตามใจเราค่ะ
จากนั้นใส่ปลาแห้ง , ซอสโอโคโนมิยากิ มายองเนสลงไปเป็นอันเรียบร้อยอันนี้เราใส่ซอสฯเยอะไปหน่อย พอดีชอบกินซอส
แต่ซอสรสชาติเปรี้ยวนิดหน่อยค่ะ
ราคาในการทำครั้งนี้ราคาตามบิ๊กซี-ริมปิง 
เราค่อนข้างกรีดร้องกับค่าซอส ไม่เคยซื้อซอสแพงแบบนี้ (คือเรางกว่างั้น
)
)แป้งสาลีอเนกประสงค์ = 30-35บาท
กะหล่ำปลี 1 หัว = 13 บาท
ปลาหมึกกล้วย 2-3ตัว = 25บาท
ซอนสป้าอ้วน (Otafuku Okonomiyaki Sauce) = 160-180 บาท
มายองเนส คิวพี สัญลักษณ์รูปเด็กมัดจุก = 70 บาท
ปลาอบแห้ง = 30-40 บาท
แอบมาอีดิท* สูตรนี้สำหรับคนชอบทานแป้งนะค่ะ - - ถ้าอยากให้เครื่องเต็มๆ ก็ใส่กะหล่ำปลีทั้งหัวเลย แล้วก็ใส่พวกเนื้อสัตว์เยอะกว่านี้ค่ะ
นอกนั้นเอาจากในบ้าน
รวมทั้งหมดก็ 300กว่าบาทถ้าทำครั้งต่อไปจะถูกมากค่ะ เพราะเราจ่ายแค่ค่ากะหล่ำปลี ไข่ไก่ ปลาหมึกต่างๆไม่ถึง 100บาท
เราว่าค่อนข้างคุ้มค่าถ้าจะมีของพวกนี้ไว้ติดบ้าน-หอพัก ทำง่ายแถวประยุกต์ได้หลายๆแบบด้วย
หวังว่าจะมีประโยชน์กับคนที่เข้ามาอ่านนะค่ะ ,
สวัสดีปีใหม่ค่ะ~
หวังว่าจะมีประโยชน์กับคนที่เข้ามาอ่านนะค่ะ ,
สวัสดีปีใหม่ค่ะ~แล้วก็ขออภัยภาพไม่ค่อยสวยงาม ใช้มือถือน้อยๆของเราถ่ายอะค่ะ 
Tags: okonimiyaki, อาหาร, โอโคโนมิยากิ5 Comments
#1 By NGiiZ13 on 2011-12-28 14:50